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甜心鋪裡真甜心
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紅豆泥

很容易做唷~
我做的紅豆泥是有泥狀的也有顆粒的唷!

 

【材料】
紅豆一斤、水、二號砂糖

紅豆一斤、水、二號砂糖

【做法】
1.紅豆加水,浸泡一夜


2.紅豆加適量的水,放入電鍋煮,電鍋跳起後,讓它再悶一下。
如果想要爛爛的紅豆泥,蒸煮時就不要加糖,等到第3歩驟再加糖,
如果想要一顆顆分明的紅豆粒,煮的時侯就可以加糖。
紅豆會變的不易爛掉喔!
註:圖中是加冰糖


3.蒸好的紅豆下鍋把水份炒乾。在2歩聚還沒加糖的,這時侯可以加。
炒成泥狀就大功告成啦!

因為我蒸的時侯有加糖,所以紅豆變的很不容易爛,
我費了很大的勁,使力用鍋鏟壓,才把紅豆壓爛。
但是,如果以後想做紅豆飯糰,需要外皮堅韌內軟的紅豆,
步驟2煮紅豆,是不錯的方法唷~

4.炒好的紅豆泥,放入保鮮盒,保存在冷凍庫,
要用時拿出來退冰就可以用了。^_^
 

以後就可以自己做啦,一斤的紅豆NT50可以做一大盒紅豆泥呢!
但是在日商賣場買的紅豆罐頭,430g就要NT130呢!
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